Đến mảnh đất Tam Điệp, Ninh Bình những tháng mùa hạ đến giữa mùa thu, khi không khí ấm nóng với những cơn mưa rào bất chợt, du khách sẽ được đắm say trong những món ngon dân dã mà đậm đà, đầy ắp hương vị của vùng đồng bằng Bắc Bộ. Trong đó có ốc núi Tam Điệp - một dư âm khó quên đối với du khách, một hương vị lạ lẫm đến say lòng.
(Ốc nhồi hấp mẻ - Vạn Bảo Ngọc)
Không phải cao lương mỹ vị, thực khách cũng không cần bỏ ra quá nhiều tiền để thưởng thức, nhưng đặc sản ốc núi dân dã lại được nuông chiều xếp vào một trong những món ăn không thể bỏ lỡ khi đến với mảnh đất Cố Đô. Chính cái vị ngọt thanh cùng chút hương lá rừng khiến du khách quyến luyến mãi không thôi.
Ốc núi khá hiếm, chúng sống vùi mình trong đất, trong các kẽ đá của khu núi đá vôi, từ tháng 4 đến tháng 8, sau những trận mưa, chúng mới xuất hiện. Vào buổi sáng, chúng bò ra vách núi kiếm ăn, với thức ăn là cỏ hoang mọc trên vách núi, trong đó cỏ cả những cây thảo dược, những vị thuốc quý thấm vào thịt ốc, khiến cho ốc có vị ngon ngọt lạ lẫm vô cùng.
(Ốc núi hấp - Vạn Bảo Ngọc)
Đơn giản như luộc và thưởng thức với nước chấm đặc trưng để tận hưởng trọn vẹn vị ngọt của thịt ốc hay cầu kỳ hơn trong cách chế biến với: ốc xào me, xào tỏi, hấp gừng xả, trộn gỏi, nướng với gia vị... đều là những gợi ý hấp dẫn khiến thực khác phải đau đầu lựa chọn. Thịt ốc dai, giòn, ngọt mát, đậm vị thuốc bắc thơm thơm, nhai càng chậm, càng kỹ càng thấm vị mát lành của thuốc bắc trong thịt ốc. Chính vị thuốc bắc và vị ốc đậm đà làm cho hương vị thơm ngon đến kì lạ.
Du lịch trải nghiệm ở mảnh đất Cố Đô, ghé thăm Tam điệp săn ốc và thưởng thức thành quả sẽ cho du khách tận hưởng trọn vẹn những trải nghiệm thú vị tại vùng đất xinh đẹp này.
Khu Nghệ Thuật Và Ẩm Thực Vạn Bảo Ngọc
ĐC: Số 86 Đường Lương Văn Tụy kéo dài, Phường Tân
Thành, TP Ninh Bình
Liên hệ:
- 0988 21 1234
- 0229 3551 888
- 0229 3554 888
- 0229 3551 888
- 0229 3554 888
