Thực phẩm chống khô da vào mùa đông

Vào mùa đông, độ ẩm không khí xuống mức thấp, làn da mất nước dẫn đến khô da, bong tróc, nứt nẻ. Để giải quyết vấn đề khô da, Ẩm Thực Ninh Bình xin chia sẻ các loại rau xanh phổ biến giúp cân bằng độ ẩm, làm da tươi sáng, mịn màng.

Thực phẩm đầu tiên bạn nên bổ sung là cà rốt. Theo Reader’s Digest, không chỉ tốt cho mắt, hợp chất chống oxy hóa beta-carotene, một tiền chất của vitamin A trong cà rốt, còn tăng cường khả năng miễn dịch và có lợi cho làn da. Cà rốt cũng chứa lycopene có thể bảo vệ da chống lại tia UV gây hại. Bạn có thể nấu chín hoặc sử dụng cà rốt làm nước ép.

Giống cà rốt, bí đỏ là loại thực phẩm mùa đông rất giàu beta-carotene, giúp cơ thể sản xuất bã nhờn giữ da và mái tóc luôn ngậm nước, ngăn ngừa tình trạng khô da. Bí đỏ cũng rất giàu vitamin C, kali và chất xơ.

Có khả năng chịu đựng sương giá, cải xoăn là thực phẩm luôn có sẵn trong suốt mùa đông. Loại rau lá xanh này gồm nhiều dinh dưỡng tốt cho da như vitamin A, K, C và kali, canxi, magiê. Đặc biệt, vitamin C trong cải xoăn giúp tăng cường các sợi collagen, cho làn da săn chắc hơn.

Bông cải xanh hay còn gọi là súp lơ xanh có chứa glucoraphanin, hợp chất giúp tái sinh, phục hồi làn da. Đồng thời, vitamin C, E trong bông cải xanh bảo vệ da chống lại thiệt hại tế bào, vitamin B giúp da tươi sáng hơn.

Chúc các bạn có một làn da tươi trẻ mịn màng trong mùa đông này!

CHẾ BIẾN "NƯỚC SỐT THỊT DÊ" CHUẨN VỊ NINH BÌNH TẠI NHÀ

Luôn đi kèm cùng Cơm cháy Ninh Bình chính là Nước Sốt Thịt Dê thơm ngon, đậm đà làm xiêu lòng các du khách.

Theo như các đầu bếp chuyên dê của nhà hàng Vạn Bảo Ngọc, để tạo nên được Nước Sốt Thịt Dê đúng vị quê hương, ta phải khéo léo lựa chọn các nguyên liệu chuẩn của Ninh Bình.

 - Thịt dê loại một của Ninh Bình

 - Nấm hương, hành tây, cà rốt phải đạt tiêu chuẩn tươi, sạch.

Bước đầu tiên, trước khi bắt đầu chế biến, chúng ta phải sơ chế các nguyên liệu đó. Đem rửa sạch và thái nhỏ hạt lựu thịt dê, nấm hương, cà rốt...

Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ, đem phi thơm và xào săn các nguyên liệu trên, cho thêm một chút dầu hào để món ăn thêm bắt mắt và đậm đà hơn.

Để tạo ra được thứ nước sốt đặc sánh ấy, nguyên liệu không thể thiếu chính là nước cốt xương dê. Sau khi hầm thật kĩ xương dê, ta cho những nguyên liệu đã xào sẵn ở trên vào đun sôi, nêm thêm mì chính và hạt nêm cho vừa miệng. Có thể cho thêm một chút bột đao để nước sốt có độ sánh mịn, bắt mắt. Như vậy ta đã thành công nước sốt thịt dê ngon đúng vị để ăn cùng cơm cháy giòn tan.

Cùng với cách làm cơm cháy mình đã chia sẻ ở các bài trước, chúc bạn thành công với món đặc sản Sốt Thịt Dê Cơm Cháy nổi tiếng Ninh Bình.