Vạn Bảo Ngọc và những món ăn ngon

Có lẽ bởi vì người chủ nhà hàng có tâm huyết và nhiệt huyết, nên cái hồn của ẩm thực đồng quê  đã thấm đậm vào từng món ăn, trong phong cách phục vụ, phong cách thưởng thức, cho đến không gian của Vạn Bảo Ngọc. Người chủ đơn thuần muốn mang những nét tinh hoa trong văn hóa ẩm thực đặc trưng của người dân Ninh Bình nơi đây, những gì anh yêu quý, gắn bó đến và chia sẻ với những người thành phố, giúp những thực khách này có cái nhìn toàn vẹn hơn về miền đất ấy.

Vạn Bảo Ngọc nổi tiếng với các món dê ngon. Thưởng thức các món ăn thịt dê tại đây bạn sẽ cảm nhận ngay sự khác biệt của hương vị dê Ninh Bình, miếng thịt bao giờ bên ngoài cũng màu sậm, da giòn ăn không ngấy, thớ thịt săn chắc mang lại cho thực khách cảm giác ngon miệng. Thịt càng nhai lại càng có vị ngọt, thơm ngay trên đầu lưỡi.

Một ví dụ cụ thể cho món chân dê hầm thuốc bắc món mà cánh mày râu hay phụ nữ đều thích, được đầu bếp Vạn Bảo Ngọc  chế biến một cách khéo léo, khi ăn bạn cảm nhận rõ sự mềm mượt chân dê, dậy lên vị béo ngậy rất quyến rũ.

Nếu muốn thay đổi khẩu vị với xôi, bạn nên gọi cho mình món gà không lối thoát  với màu sắc vàng rộm hấp dẫn, đảm bảo sẽ mê mệt ngay cái vị cái dòn dòn, dẻo thơm đặc biệt của xôi và vị ngọt dai của thịt gà.

Và để cho bữa tiệc thêm vui bạn không nên bỏ qua những loại rượu Kim Sơn , được chính người dân Kim Sơn hai sương một nắng chọn lọc kĩ càng những hạt gạo nấu thành rượu để mang đến hương vị riêng biệt.

Việc ăn - uống trong cuộc sống hiện đại

Giữa bộn bề của cuộc sống hiện đại, khi mà chúng ta cứ mãi bị cuốn theo guồng quay công việc. Khi đó thì việc ăn uống vô tình trở thành "thứ yếu" trong nhận thức của nhiều người. Có bao giờ chúng ta tự hỏi rằng liệu chúng ta đã đến lúc phải "review" lại việc ăn uống hàng ngày hay chưa?  

Ngày nay, việc ăn uống không đơn thuần là gói gọn trong hai từ "ăn và uống" mà thoát ra khỏi vòng lặp ấy là những khái niệm mới vô cùng thú vị. Ăn để cung cấp năng lượng cho cơ thể, ăn để cảm nhận những tinh tuý ẩm thực muôn nơi, và khái niệm mới hơn đó là "ăn sạch", sạch trong cả hình thức và trong cả tâm hồn

Hãy thử tưởng tượng, chúng ta đang ngồi trong một không gian đầy sự thanh tịnh với hồ nước xanh mát, cây hoa đua nhau khoe sắc, không gian hoài cổ lắng đọng dùng một bữa ăn thật ngon được chế biến vô cùng công phu và tỉ mỉ từ những nguồn nguyên liệu tươi ngon nhất. 

Hay bạn ưa một không gian trang trọng, lịch sự với hệ thống ánh sáng hiện đại, một không gian nghệ thuật ấm cúng cùng cách phục vụ chuyên nghiệp.

Tất cả những thứ đó chúng ta đang tự nâng việc ăn - uống của chính mình lên một tầm cao mới với những trải nghiệm thật thú vị.

Không gian ấy, món ăn ấy là điều có thể cảm nhận một cách trọn vẹn nhất ngay tại nhà hàng Vạn Bảo Ngọc. Với đa dạng không gian và món ăn để chiều lòng các thực khách. Nhà hàng đã và đang nhận được rất nhiều những tín đồ ẩm thực yêu mến!

Văn hóa ẩm thực Ninh Bình

Theo nghĩa rộng“ văn hóa ẩm thực” là một phần văn hóa nằm trong tổng thể, đặc trưng và diện mạo về vật chất, tinh thần, tri thức, tình cảm...Mỗi một vùng có một văn hóa ẩm thực khác nhau và văn hóa ẩm thực Ninh Bình  là diện mạo, vật chất, tinh thần, tập quán Ninh Bình. 

                

Là một trong những tỉnh nằm ở vùng duyên hải thuộc châu thổ sông Hồng, có những nét đặc thù riêng của nền văn minh lúa nước, của văn hoá sông Hồng, trong đó có văn hoá ẩm thực. Và ở mỗi vùng miền trên dải đất này lại có những món đặc sản riêng không chỉ hợp khẩu vị với người dân sở tại mà còn làm cho nhiều du khách cả trong nước và Quốc tế đến đây thích thú, say lòng.

  

Tái dê Hoa Lư

Đến với mỗi vùng đất của Ninh Bình văn hóa ẩm thực cũng có sự khác nhau, điều đó thể hiện qua cách ăn và cách chế biến ẩm thực của địa phương đó. Gia Viễn có món "mắm tép" thơm ngọt , hấp dẫn. "nem Yên Mạc" ngon nổi tiếng đất Yên Mô. Hay lạc vào xứ Kim Sơn thưởng thức loại quốc tửu nổi tiếng khắp gần xa. Vào sâu trong đất Nho Quan nếm món "xôi trứng kiến" lạ miệng. thưởng thức vị dai giòn của món "ốc núi" ở các vùng núi đá vôi Tam Điệp, Hoa Lư. Và đặc biệt không thể không nhắc đến thương hiểu ẩm thực Ninh Bình với các món dê trứ danh cùng cơm cháy giòn tan. Mỗi một món ăn đều ẩn chứa trong đó những nét văn hóa, bẳn sắc, tập quán của từng vùng. 

Đặc sản Sốt thịt dê - Cơm Cháy

Nếu như bạn chưa được khám phá hết văn hóa ẩm thực Ninh Bình, các bạn có thể lựa chọn nhà hàng Dê Ngon để thưởng thức đặc sản các vùng đất Cố Đô.

Vạn Bảo Ngọc chúc bạn đọc có một trải nghiệm thú vị về văn hóa ẩm thực Ninh Bình!!!!

Ẩm thực Vạn Bảo Ngọc

Để tăng sức hấp dẫn cho các món ăn trên bàn tiệc, các đầu bếp Vạn Bảo Ngọc thường linh hoạt trong việc biến tấu với nhiều nguyên liệu màu sắc.

                 

Nắm bắt được tâm lý của những tín đồ ẩm thực luôn bị ảnh hưởng trong việc lựa chọn món có màu sắc đẹp, nên chúng tôi đã vận dụng các nguyên liệu tự nhiên để tạo màu sắc rực rỡ cho các món ăn của mình. Điều này sẽ giúp đánh thức thị giác ẩm thực, tạo ra cảm giác thèm ăn, đem đến hiệu ứng tích cực về tinh thần, cảm xúc của người thưởng thức.

                 

Màu sắc cũng chỉ là một bí quyết thu hút mà các đầu bếp của chúng tôi áp dụng còn cái chính chúng tôi quan tâm vẫn là chất lượng của từng món ăn. Một món ăn hoàn hảo phải hội tụ đầy đủ ba yếu tố ngon- bổ - rẻ. Từ những nguyên liệu được mua từ chợ quê các đầu bếp đã lựa chọn thực phẩm rất kỹ lưỡng bao giờ cũng phải thật tươi sạch, không độc, không chất kích thích. Cũng chính bởi là nguyên liệu quê nên luôn đảm bảo về chất lượng và giá cả.

Hội tụ cả ba yếu tố đó Vạn Bảo Ngọc luôn là địa điểm tin cậy để những tín đồ ẩm thực lựa chọn.

Ẩm thực Ninh Bình và các món ngon không thể bỏ qua

Được biết đến với nhiều danh lam thắng cảnh nổi tiếng, Ninh Bình đang thu hút bao du khách từ khắp mọi miền. Đi theo sự phát triển về du lịch chính là sự phát triển về văn hóa ẩm thực.

Sau những chuyến thưởng ngoạn non nước Ninh Bình thì ai ai cũng muốn dừng chân thưởng thức ẩm thực với các món đặc sản nơi đây.

Hôm nay Vạn Bảo Ngọc sẽ gợi ý một số món ăn khi đến Ninh Bình nhất định phải thử.

Món ăn đầu tiên không thể bỏ qua chính là thịt dê núi. Tại Ninh Bình có nhiều núi đá vôi, dê được chăn thả tự nhiên. Vì vậy thịt dê rất săn chắc, ít mỡ, có vị thơm. Đặc biệt dê thường ăn các loại rau, cỏ và các loại thảo dược như giò gai, bách bộ…tạo nên chất lượng và vị ngon đặc trưng.

Đi theo thịt dê chính là món cơm cháy với vị giòn tan và mùi thơm quyến rũ, hai món ăn này là biểu tượng của ẩm thực Ninh Bình có mặt trong "Top 50 món ăn đặc sản người Việt Nam" do Trung tâm kỷ lục Việt Nam xác lập ngày 7.9.2012.

Món ăn không kém phần nổi tiếng nơi đây chính là ốc núi với đa dạng cách chế biến làm mê hoặc bao thực khách thưởng thức. Ốc núi thường xuất hiện ở các vùng núi đá vôi Hoa Lư, Tam Điệp, Nho Quan...Mùa mưa từ tháng 4 đến tháng 8 chính là khoảng thời gian ốc núi xuất hiện nhiều nhất.

Được biết đến là một trong những đặc sản nổi tiếng của Ninh Bình cá rô Tổng Trường đã đi vào đời sống ẩm thực của người dân Ninh Bình và nổi danh khắp cả nước. Khác với những con cá rô ở vùng khác, cá rô Tổng Trường thường sống ở môi trường hang động ngập nước, có thịt béo, thơm ngon và rắn chắc.

Vạn Bảo Ngọc chúc bạn đọc có một trải nghiệm lý thú về ẩm thực Ninh Bình!

Rau và hoa quả trong bữa ăn gia đình

Rau và hoa quả là một trong 4 nhóm thực phẩm cần thiết để có một bữa ăn hợp lý ở gia đình. Giá trị của rau và hoa quả là cung cấp cho cơ thể các chất dinh dưỡng có hoạt tính sinh học cao, đặc biệt là vitamin C,  vitamin A, các chất khoáng và vi khoáng.

                     

Rau có ý nghĩa vô cùng quan trọng đối với sức khỏe và tuổi thọ chúng là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ giúp đào thải chất độc cholesterol ra khỏi cơ thể và chống táo bón. Một số rau gia vị còn có tác dụng chữa bệnh nhờ có các tinh dầu và kháng sinh thực vật.

Cũng như rau, hoa quả đã trở thành một thứ không thể thiếu sau các bữa ăn gia đình. Tuy không phải món ăn chính nhưng chúng cũng góp một phần không nhỏ trong việc điều tiết các món ăn.

 Ăn ít rau và hoa quả được xem là nguyên nhân của 1,7 triệu trường hợp tử vong, chiếm 2,8% tổng số tử vong trên thế giới, là nguyên nhân của 19% số ung thư dạ dày ruột, 31% các bệnh thiếu máu cục bộ, 11% số trường hợp đột quỵ.

Chính vì thế, hãy luôn bảo vệ sức khỏe gia đình mình bằng cách lựa chọn các món rau quả phù hợp. Vạn Bảo Ngọc chúc bạn và gia đình bạn luôn có sức khỏe tốt.  

https://www.facebook.com/vanbaongocvn

Các tuyệt phẩm được chế biến từ "thịt bò" của nhà hàng Vạn Bảo Ngọc

Như chúng ta đã biết thịt bò là loại thực phẩm thông dụng trong đời sống hằng ngày. Chúng chứa một lượng lớn các chất dinh dưỡng  cần thiết cho cơ thể con người. Hàng trăm các món ăn được chế biến từ thịt bò được tạo ra để làm thay đổi khẩu vị người dùng. Đến với Vạn Bảo Ngọc các bạn sẽ được thưởng thức rất nhiều món ăn được chế biến từ nguyên liệu này.

Bò cuốn nấm phô mai

Sử dụng 100% nguyên liệu tươi sạch tự nhiên như cà rốt, nấm kim và phô mai...Các nguyên liệu được thái nhỏ sợi, cuốn bên ngoài bởi lớp thịt thăn bò mềm ngọt. Nhúng qua trứng gà và bột chiên sau đó mang đi chiên giòn, tạo màu sắc rất bắt mắt. Ta có thể cảm nhận được qua món này vị ngọt của thịt bò, mùi thơm của phô mai, bên ngoài thì giòn tan, bên trong lại mềm ngọt. Một món ăn tròn vị.

Bò lúc lắc khoai

Bò lúc lắc khoai là một món thịt bò áp chảo ăn kèm với khoai chiên là món ăn mang đầy cảm hứng ẩm thực Việt Nam. Cái tên bắt đầu từ hình dáng của thịt bò, được thái từng miếng nhỏ như kích thước của những viên xúc xắc (hoặc gọi là lúc lắc) trước khi áp chảo.Hương vị thơm ngon, quyến rũ, màu sắc sặc sỡ cùng với cách bày trí bắt mắt, món ăn này đã lấy lòng được bao thực Vạn Bảo Ngọc.

 Bí bò kỉ tử đẳng sâm

Thoáng nghe cái tên đã có thể biết món ăn này chứa nhiều chất dinh dưỡng và tốt cho cơ thể như nào. Sự kết hợp của bí đỏ với kỷ tử sẽ giúp ngăn ngừa ung thư, tốt cho tim mạch, hỗ trợ giảm cân và chống lão hóa da…Đặc biệt đầu bếp của Vạn Bảo Ngọc còn sử dụng đẳng sâm, một vị thuốc bổ có công dụng điều trị các bệnh: suy nhược, ăn không ngon, thiếu máu,…Tất cả các nguyên liệu này kết hợp với thịt bò sẽ tạo nên một món ăn bổ dưỡng mà không kém phần hấp dẫn. 

 Bò cuốn mỡ chài

Đây là một món ăn không ít người thưởng thức tấm tắc khen ngon. Sự kết hợp rất khéo léo khi sử dụng một lớp mỡ chài bóng bẩy béo ngậy bao bọc miếng thịt bò, một cách chế biến mới lạ làm cho miếng thịt giữ được vị mềm ngọt, không bị khô cùng với đó là hương vừng thơm ngậy làm kích thích vị giác của các thực khách.

Ngoài ra còn hàng chục các món bò xào có tên trong thực đơn nhà hàng. Với sự kết hợp hài hòa của bò và các loại rau xanh như rau dớn, rau cải hay tỏi ngồng…

Ngồng tỏi xào bắp bò

Chúc bạn đọc có một ngày đầu tuần vui vẻ, tràn đầy hứng khởi :)

Vạn Bảo Ngọc - Điểm đến ẩm thực Ninh Bình

Ninh Bình – một điểm hẹn du lịch nổi tiếng bởi vẻ đẹp thiên nhiên của rừng Cúc Phương, sự hoang sơ, kỳ bí của khu bảo tồn thiên nhiên đất ngập nước Vân Long và khu du lịch sinh thái Tràng An, những tinh hoa nghệ thuật của di tích lịch sử của Cố Đô Hoa Lư, nơi khởi nghiệp của triều Đinh-Lê-Lý, hay vẻ đẹp huyền diệu của nhà thờ đá Phát Diệm trên mảnh đất Kim Sơn...Tản ngạn quanh Ninh Bình các bạn cũng đừng quên thưởng thức ẩm thực, những món ăn đặc trưng của vùng đất nơi đây.Khi đã đến Ninh Bình, quý khách hãy dành chút thời gian để dừng chân tại Nhà Hàng Vạn Bảo Ngọc để thưởng thức những món ăn đặc sản mang đậm nét văn hóa ẩm thực Ninh Bình.

Với vị trí địa lý thuận lợi, nằm gần ngay trung tâm thành phố, không gian thoáng mát và yên tĩnh, có chỗ đỗ xe an toàn, thuận tiện. Nhà hàng luôn đặt chất lượng món ăn cũng như tiêu chuẩn chế biến lên hàng đầu. Với đội ngũ nhân viên phục vụ chuyên nghiệp, tài nghệ nấu ăn ngon và nhiều năm kinh nghiệm của đội ngũ đầu bếp sẽ mang đến cho Quý khách những thực đơn hấp dẫn, mới lạ, đẹp mắt, không chỉ ngon miệng mà còn đảm bảo khâu an toàn vệ sinh thực phẩm, giá cả hợp lý.

Nghệ thuật và ẩm thực Vạn Bảo Ngọc – nơi hội tụ các món ăn đặc sản Ninh Bình của dê núi như: dê nướng, dê xào lăn, tái dê...  Kết hợp cùng với các món dê là món cơm cháy và các món ăn khác mang đậm hương vị của đất Ninh Bình như: gà đồi, ốc núi, tôm,thịt bò ...vv...

       

Nhà Hàng Vạn Bảo Ngọc luôn luôn phấn đấu để mang lại cho Quý khách những  khoảnh khắc không thể chối từ khi đã dừng chân nơi đây.