Dê tái chanh - Món dê đầu bảng

Thịt dê được sử dụng để chế biến thành nhiều món khác nhau nhưng trong đó Thịt Dê tái chanh được xếp đầu bảng. Món Dê tái chanh có hương thơm quyến rũ, màu sắc bắt mắt, vị nhẹ nên phù hợp với hầu hết tất cả mọi người. Hôm nay. bếp Vạn Bảo Ngọc xin hướng dẫn cho các bạn cách chế biến một đĩa dê tái chanh thơm ngon cho 6 người ăn.

Nguyên liệu :

Thịt dê tươi : 0,3kg

Sả cây : 50g

Chanh quả : 100g

Vừng vỏ : 10g

Giềng xay: 50g

Tỏi băm: 1 củ

Lá sung: 50g

Lá chanh : 0,2g

Rau ngổ : 30g

Rau thơm : 100g

Lá mơ : 20g

Dứa quả :200g

Chuối xanh : 300g

Dưa chuột : 300g

Cà rốt : 200g

Sung quả : 300g

Bánh đa nem : 10 cái

Tương bần : 0,2 lít

Gừng củ : 100g

Ớt kim : 0,2g

Cách chế biến :

- Bước 1 : Thịt dê hấp cách thủy gần chín mang ra thái mỏng. Sả cây rửa sạch, thái mỏng. Giềng xay nhỏ. Tỏi băm, lá chanh thái chỉ. Rau thơm các loại rửa sạch để ráo sau đó bày lên đĩa. Chuối, cà rốt, dưa chuột, dứa thái con trì vừa miếng

- Bước 2 : Cho thịt dê thái mỏng cùng các gia vị giềng, sả, tỏi, lá chanh, vừng vỏ, bột ngọt, muối, đường, chanh quả vào trộn đều các gia vị cho ngấm rồi bày lên đĩa

- Bước 3 : Pha tương bần với gừng, ớt, đường. Trình bày đẹp mắt

Như vậy chúng ta đã hoàn thành các bước để có món Dê tái chanh ngon miệng, đẹp mắt. Chúc các bạn thành công!

x