Món ăn dê - những cái tên tạo nên thương hiệu "Đặc sản dê núi Ninh Bình"

Đã từ rất lâu khi nhắc đến Ninh Bình ai cũng nghĩ ngay đến các món dê núi thơm ngon ở đây. Sự nổi tiếng ấy đã lan rộng toàn quốc. Nếu đã từng thưởng thức thịt dê ở đây thì dù có đi khắp các tỉnh thành trên cả nước bạn cũng sẽ không cảm nhận được mùi thơm ,vị ngon mà chỉ thịt dê Ninh Bình mang lại.

Đối với những thực khách sành ăn dê thì món dê tái vẫn là món ngon nhất. Dê khi chế biến tái sẽ làm cho miếng thịt giữ nguyên được vị mềm ngọt đặc trưng. Nhiều món khi chế biến kết hợp với một số thực phẩm khác sẽ làm giảm bớt hương vị riêng biệt của thịt dê nhưng riêng dê tái thì không. Chính vì thế những người sành ăn dê rất hay lựa chọn món này khi đến với Ninh Bình.

(Thịt dê - nhà hàng Vạn Bảo Ngọc)

Đi kèm với thịt dê núi Ninh Bình chính là món cơm cháy giòn tan. Hai món đặc sản nổi tiếng này đã trở món ngon kỷ lục châu Á trong danh sách 10 món đặc sản nổi tiếng của Việt Nam.

Dê né là cách gọi theo lối hình tượng dân dã của món ăn được tạo nên từ những miếng thịt dê tươi ngon, không cần qua gia vị. Thưởng thức dê né, người ăn sẽ cảm nhận được hương vị nguyên sơ của núi rừng bởi sau khi nhúng vào dầu sôi, tất cả dưỡng chất sẽ cô lại bên trong miếng thịt làm nên vị mềm ngọt riêng có của dê núi.

Không chỉ tận dụng triệt để những công dụng từ thịt dê đem lại, các đầu bếp của nhà hàng Vạn Bảo Ngọc còn kết hợp với những vị thuốc dân gian như thuốc Bắc để tạo nên món chân dê hầm thuốc bắc. Đây là món ăn rất độc đáo và sáng tạo bởi thịt dê đã bổ nay lại được hầm cùng thuốc bắc thì chẳng khác nào “thần dược” cho sức khỏe.

Đối với dê hấp, món này sẽ rất ngon khi được hấp cách thủy với sả và riềng, ăn kèm với lá sung, chuối xanh, đinh lăng và một số loại rau thơm, thêm một chút vừng trắng món dê hấp sẽ cực kì dậy mùi và hấp dẫn.

Thực khách đến với nhà hàng Vạn Bảo Ngọc sẽ được thưởng thức món nem dê theo cách truyền thống các món nem của người Việt. Cũng vị nem dê Ninh Bình nhưng được cuốn qua lớp bánh đa nem đem chiên giòn, khi thưởng ta sẽ cảm nhận được một món nem truyền thống mang hương vị mới lạ.

Với đa dạng các món dê, thực khách đến Ninh Bình sẽ được thưởng thức trọn vẹn hương vị khác lạ chỉ dê Ninh Bình mới có.

Chúc bạn đọc có một trải nghiệm ẩm thực Ninh Bình rõ nét sau bài viết chia sẻ này của chúng tôi!